氣溫零下十度左右，北風三四級，果農(nóng)們蹬著，站著，站在后排捕捉不到目標，就爬到樹上，做一回“鳥人”......持續(xù)兩三個小時，聽專家教授講授如何為蘋果樹剪枝。
果農(nóng)對技術的渴求，讓嚴冬的酷寒也為之膽寒！
12月16-19日，湖北新洋豐肥業(yè)股份有限公司在甘肅省涇川縣窯店鎮(zhèn)、慶陽市溫泉鎮(zhèn)米家堡村、陜西省洛川縣槐柏鎮(zhèn)下蘭村、白水縣堯禾鎮(zhèn)漢寨村組織了4場蘋果樹冬季剪枝現(xiàn)場培訓會，每場會議均有三五百人參與，大家頂風冒寒，熱情參與，用心聽講，與專家教授交流，情緒高昂。
新洋豐肥業(yè)聯(lián)手中國農(nóng)業(yè)大學打造全國測土配方施肥示范網(wǎng)絡，2013年以來，在黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)建設了16個示范基地，中國工程院院士、中國農(nóng)大資源環(huán)境與糧食安全中心主任張福鎖、中國農(nóng)大教授李曉林、山東農(nóng)大教授、農(nóng)業(yè)部2020年減肥增效（蘋果）首席專家姜遠茂、西北農(nóng)林科技大學教授馬峰旺等均是示范基地專家組成員，開展種植全程指導，舉行觀摩會和技能培訓，五年耕耘，深得果農(nóng)點贊和地方政府好評，用老百姓的話說，是雪中送炭！用政府人士的話說：為依托蘋果產(chǎn)業(yè)尋求地方經(jīng)濟的發(fā)展打通了通道，為果農(nóng)脫貧致富帶來了希望！
時下正是蘋果樹冬季剪枝季節(jié)，新洋豐肥業(yè)技術推廣部決定在甘肅和陜西蘋果產(chǎn)區(qū)舉辦4場冬剪培訓會。新洋豐負責技術推廣工作的副總裁包雪梅博士事先走訪了該產(chǎn)區(qū)部分果農(nóng)，決定邀請更接地氣、實操經(jīng)驗更豐富的當?shù)貙＜医淌谇皝聿俚吨鞒峙嘤枺谑牵姿h園藝站副站長、高級農(nóng)藝師許利軍，洛川縣蘋果生產(chǎn)辦主任、全國十佳農(nóng)技員屈軍濤，西北農(nóng)林科技大學教授、博導趙政陽受邀前來主持培訓。
16日上午在甘肅涇川縣窯店鎮(zhèn)舉行第一場。涇川縣政府通知各鄉(xiāng)鎮(zhèn)果業(yè)站技術員、村組技術帶頭人均參加。根據(jù)新洋豐的計劃，窯店鎮(zhèn)政府選定200名蘋果種植大戶參與。培訓會上，竟然來了400多人！
該場培訓由白水縣園藝站副站長許利軍操刀授藝，在示范戶胡亮亮的蘋果園舉行。該園樹齡在15至20年。許利軍察看了果園，告訴大家：如此高密度的果園，要根據(jù)長勢和布局把樹分為三類區(qū)別對待。一類樹重點培養(yǎng)；二類樹是具有潛質(zhì)的樹，通過水肥管理和修剪培養(yǎng)成一類樹；對一些長勢差的三類樹，逐步回收枝條，使其越來越短，為一類樹和二類樹騰空間，當一、二類樹占領這些空間后就把三類樹刨掉，要毫不可惜！
他強調(diào)：二類樹樹勢太弱，要加強管理，通過加施生物肥、有機肥、含鈣鎂等中微量元素的肥料，讓它們與一類樹一樣壯起來。這是達到高產(chǎn)量高品質(zhì)的有效手段。
講完總體原則，許利軍爬上一棵較大的樹，邊剪枝邊講解：每棵樹保留5到6棵主枝，要定好主枝的方向、層次、強弱，重疊主枝，多好也要鋸掉！按照自己的思路，許利軍三下五除二就把樹上多余的主枝鋸掉，留下了5根。
如何修剪小枝？對一些結果的老齡短枝、短于3毫米的花芽、太弱的花芽要一律剪掉，保留強花芽。
修剪小側(cè)枝，要保留一些吸收養(yǎng)份的閑枝，留住養(yǎng)份通道才能長出大蘋果，好蘋果。
關于修剪時機，他告訴大家：樹的修剪像人理發(fā)一樣，一年四季都要修剪，但冬剪最重要。弱樹一定要在冬季重點修剪，旺樹在春季萌芽前重點修剪。要避免在天氣太冷、風太大的時候和早晚剪。這與人動手術是一個道理，氣候適宜有利于康復。剪口一定要涂愈合保護劑，裸露傷口是誘發(fā)和感染腐爛病的一個重要原因。
培訓從十一點鐘開始，一直進行到下午2點多鐘。通常，許利軍這樣的專家剪一棵樹耗時20分鐘到半小時，可在當天，三個多小時剪了3棵樹，大量的時間是用于講解和與果農(nóng)交流。很多時候，究竟剪哪枝留哪枝？果農(nóng)都會有自己的見解，許利軍會把剪誰留誰的道理說清楚了才動剪刀，大家感到在現(xiàn)場學到的知識，比自己幾十年的摸索和積累還多！
17日，培訓會在甘肅慶陽市溫泉鎮(zhèn)米家堡村舉行，仍是許利軍操刀講解，近300多人參加，上午11時開始，下午2：30結束。結束后，包雪梅博士帶領新洋豐的推廣員和業(yè)務員驅(qū)車四五百里，風塵仆仆趕到陜西洛川縣，籌備次日的培訓。
18日下午，培訓在洛川縣槐柏鎮(zhèn)下蘭村舉行，主講人是洛川縣蘋果生產(chǎn)辦主任、全國十佳農(nóng)技員屈軍濤。
屈軍濤是西北農(nóng)林科技大學培養(yǎng)出來的碩士，前不久被評為全國十佳農(nóng)技員。一所全國重點大學培養(yǎng)的碩士，能夠下到基層，留在家鄉(xiāng)潛心為果農(nóng)服務十多年，在當代研究生中可謂鳳毛麟角，榮獲全國十佳農(nóng)技員稱號，算是名至實歸。
屈軍濤是融理論與實踐于一爐的青年專家，他先講解了冬季修剪的幾個重要環(huán)節(jié)：傳統(tǒng)觀念是枝多果多，樹多果多，這種觀念導致一種結果——果樹密度大，枝桿多。這恰恰是導致低產(chǎn)和蘋果品質(zhì)差的直接原因。其實，蘋果樹的用花量只占開花總量的20%，8成的花是用不著的。為什么要等到它開了花再去疏花疏果？從長花芽到開花，它不是白白浪費了養(yǎng)份？疏果不如疏花，疏花不如疏蕾，疏蕾不如剪枝！所以，蘋果采摘施肥后要及時剪枝；要去大枝留小枝；輕剪常放，多留小枝；枝果比保證在1：3；剪掉病芽、葉芽，留下優(yōu)質(zhì)花芽。
剪枝還應遵循這些規(guī)律：南不留高枝，北不留低枝；先主枝后側(cè)枝，布局合理，讓果樹始終圍繞中軸線均衡分配養(yǎng)份。為什么要這樣修剪？他做了詳細說明。
講完理論，屈軍濤爬上一棵樹，邊剪邊講解，從樹勢樹形，到方位、層次、病害等各個方面進行講解，還時不時會拉起一根支條，征詢果農(nóng)對該枝修剪的想法，果農(nóng)思路正確就大加贊賞，說明正確在哪里，不正確的思路，他會指正誤區(qū)在哪里。我問現(xiàn)場的幾位老果農(nóng)：有收獲嗎？他們的回答驚人地一致：收獲太大了，長知識長見識了！
培訓從下午1：30分開始，一直進行到3點多鐘。結束時，屈軍濤讓果農(nóng)記下他的手機號：“你們在種植過程中不管遇到什么問題，都可以電話咨詢我，我會為大家排憂解難的。如果在電話中說不清楚，我會到果園解決！”
一位優(yōu)秀基層農(nóng)技干部，心系草根，忠于職守，拳拳之心可鑒！
本次培訓最后一場，于19日上午在白水縣堯禾鎮(zhèn)漢寨村舉行。
事先通知培訓從11點鐘開始，10點多鐘，果農(nóng)就陸陸續(xù)續(xù)來到現(xiàn)場，開著轎車、電動車，騎著摩托、自行車，風塵仆仆，像趕大集似的。他們大都是五十歲以上，其中少部分是婦女，大家興致都很高。隆冬時節(jié)，雖艷陽高照，陽光卻是失卻了溫暖，些許微風，就像刀在臉上割，讓人感到透骨的寒！人們從電動車和摩托車下來，不時會打個寒顫，本已感到寒意襲人的我，更添幾分寒氣！我下意識地查閱了一下墨跡天氣：零下7度，北風4級！
大西北人的質(zhì)樸，對種植技術的渴盼，讓我為之肅然起敬！
這場培訓由西北農(nóng)林科技大學教授、博導趙政陽主講。
西北農(nóng)林科技大學在白水縣建有蘋果試驗站，教授和研究員與該縣農(nóng)技人員接觸的機會多的是，但趙教授心里清楚，普通種植戶能聆聽教授一堂課，也是很難得的！所以，從育苗到剪技、水肥管理、病蟲害防治，這位土生土長（富平縣人士）的教授恨不得一古腦把自己的技術全教給果農(nóng)！用了一個半小時時間講解這些，然后才進入“正題”：剪枝。
這天來的人特別多，約四五百人，主辦方用紅絲帶圍了個圈，圈進9棵樹，讓人們在圈外聽課。大家很自覺，前排蹬了兩三排人，后面站了三四排人，最后面的人想看個真切，有的站到自帶的梯子上，有人爬到樹上，像鳥兒一樣棲息在上面。足足兩個半小時！全神貫注地聽講，還時不時要互動、拍照。
趙教授的剪枝理論可用四個字概括：大刀闊斧！
講課開始前，他將果園環(huán)視了一番，問園主景海軍：“這圈里的9棵樹，我只留7棵，刨掉兩棵，你干不干？”18年齡的樹，一棵樹一年怎么也要產(chǎn)果百十斤，誰不心疼？景海軍臉色憋得通紅，遲疑了約半分鐘，最后還是咬咬牙：“刨吧！”“刨了這兩棵樹，你看明年這片地究竟是增產(chǎn)了還是減產(chǎn)了。這個園子普遍過密，要間伐，改造，然后才有產(chǎn)量，有品質(zhì)！”
景海軍自己拿著鋸子把樹冠一段一段鋸了下來，剩下兩根凸樁子。
教授操修剪刀，問：“你們說剪哪棵樹？”不少人指向了一棵高大的樹。
這棵樹有8棵主枝，趙教授指揮景海軍將上部的兩根主枝連同主桿頂端鋸掉，將下部一根碗口粗的主枝鋸掉，留下5根主枝。然后，他親自爬到樹上，將5根主枝進行了修剪，邊剪邊講解，邊回答果農(nóng)的提問。
趙教授告訴果農(nóng)，這種喬化樹（另有一種叫矮化蘋果樹），高度應控制在3米到3.5米，便于操作，下部50公分以下不要留枝，太低部位果子質(zhì)量差。一棵樹只留三五根主枝，通風采光效果好，果品品質(zhì)才好，產(chǎn)量不減反而會增！
這一解釋，讓為鋸枝而有些惋惜的果農(nóng)多少有些釋懷。
培訓一直進行到下午兩點鐘，修剪完成。該散場了。但是，果農(nóng)們圍著教授問東問西，真不想讓教授走。主辦方的工作人員向大家解釋：“以后這類活動我們還會經(jīng)常主辦。現(xiàn)在早已過了午餐時間，請大家諒解，下次再來！”幾名工作人員為教授“救駕”，請大伙讓道，才把教授從人群中“解救”出來。
散場時，一位踦上電動車的老農(nóng)問我：“明天在哪里搞呀（指培訓）？”我無奈地告訴他：“這次剪枝的4場培訓全部結束了，以后還有很多培訓觀摩活動，我們會通知您的！”
專家教授與果農(nóng)對話，是在天寒地凍的黃土高坡擦出的火花。農(nóng)民對科學技術的渴盼，是讓我刻骨銘心的！
