夏日氣溫高、濕度大，是食物中毒高發(fā)的季節(jié)，7月23日下午，河北新洋豐組織開展了食物中毒應(yīng)急演練，進(jìn)一步加強(qiáng)員工食堂食品衛(wèi)生安全工作，保障廣大職工的身心健康和生命安全。
整個(gè)演練采用實(shí)地模擬的形式，涵蓋食物中毒事件應(yīng)急處置的各個(gè)環(huán)節(jié)。具體包括：事件發(fā)生與報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)啟動(dòng)、應(yīng)急指揮協(xié)調(diào)、停止供餐、實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)救援、剩菜和食品留樣封樣備檢等演練內(nèi)容，演練涵蓋食物中毒事件應(yīng)急處置的各個(gè)環(huán)節(jié)。
演練模擬午餐時(shí)間后，餐廳工作人員發(fā)現(xiàn)5名員工出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等現(xiàn)象，疑似食物中毒，立即向食堂負(fù)責(zé)人報(bào)告情況。
食堂負(fù)責(zé)人趕到現(xiàn)場(chǎng)了解具體情況并逐級(jí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。在確認(rèn)符合應(yīng)急救援預(yù)案的各項(xiàng)條件后，第一時(shí)間啟動(dòng)《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，并向上級(jí)監(jiān)管部門報(bào)告。醫(yī)療救護(hù)組對(duì)所有食用含有有毒物質(zhì)人員進(jìn)行物理催吐，對(duì)中毒人員進(jìn)行識(shí)別，撥打120急救電話并對(duì)重度中毒人員立即進(jìn)行轉(zhuǎn)移。
事故處置組做好食品留樣封存，并將嘔吐物進(jìn)行封存，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，并對(duì)人員進(jìn)行安撫。
演練結(jié)束后，辦公室主任田杰對(duì)本次演練進(jìn)行總結(jié)反饋，并提醒食堂工作人員加強(qiáng)食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，一定要選擇健康食物、新鮮食物，對(duì)于隔夜、過期、變質(zhì)食物，要果斷丟棄，切勿食用。
通過此次應(yīng)急演練活動(dòng)，促使公司食堂工作人員能夠熟悉掌握食物中毒的應(yīng)急處理方法，提升了現(xiàn)場(chǎng)處理、組織協(xié)調(diào)及事故處理能力，確保事故發(fā)生時(shí)能快速、有序地解決，使員工能夠得到及時(shí)有效地救治，保障人身安全。
