夏季是食物中毒最高發(fā)的季節(jié)。近日，河北新洋豐組織開展了食物中毒應(yīng)急演練，進(jìn)一步強(qiáng)化員工食堂食品衛(wèi)生安全管理，保障廣大員工的身心健康和生命安全。
演練模擬了午餐后5名員工出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等疑似食物中毒現(xiàn)象。餐廳工作人員發(fā)現(xiàn)后，立即向食堂負(fù)責(zé)人報(bào)告。食堂負(fù)責(zé)人趕到現(xiàn)場(chǎng)充分了解情況并逐級(jí)上報(bào)，第一時(shí)間啟動(dòng)《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，并向上級(jí)監(jiān)管部門報(bào)告。醫(yī)療救護(hù)組引導(dǎo)所有食用有毒物質(zhì)人員物理催吐，識(shí)別中毒人員，撥打120急救電話轉(zhuǎn)移重度中毒人員。事故處置組將當(dāng)日食品及嘔吐物留樣封存，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，安撫其余人員。
演練結(jié)束后，辦公室主任田杰對(duì)本次演練進(jìn)行總結(jié)反饋，提醒食堂工作人員加強(qiáng)學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，必須保證食材健康、新鮮，及時(shí)處理隔夜、過期、變質(zhì)食材。
