近日，甘肅新洋豐通過召開首次職工食堂成本分析會，決定從三個方面控制菜品成本和質量，從而惠及員工。
一是深入調研本地市場，圍繞西北特色菜品拓寬采購渠道，精準掌握食材價格波動，在保證新鮮度的前提下降低采購成本；二是持續(xù)推行精準訂餐模式，通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析員工用餐習慣與需求，合理控制食材采購量與制作量，從源頭減少食材浪費；三是核算菜品成本，結合食材成本與員工日常飲食偏好，合理制定售價方案，在平衡運營成本的同時，保證價格親民，菜品新鮮美味。
