為了切實提高酒店員工食品安全意識和責任感,近期,荊門洋豐逸居酒店在培訓學校教室開展了主題為“牢牢守護舌尖上的安全”的食品安全知識培訓,培訓由酒店經理鐘守芳主講,酒店40余人參加。 據悉,此次培訓重點講述了從酒店食品原料的采購驗收到加工烹飪,再到銷售貯存等一體化流程進行食品安全過程把控的措施,對員工個人衛生、餐飲具消毒保潔、環境衛生等細節也進行了規范要求,最后公布了觸犯《食品安全法》的處罰細則。