觀其色型，品其香味，公開投票。
11月25日下午，北京豐盈興業(yè)黨支部在北京洋豐逸居酒店二樓餐廳舉辦了一場(chǎng)展示酒店廚師技藝、豐富員工業(yè)余生活的廚藝大賽。北京總部、豐盈興業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、北京酒店等駐京單位40余人濟(jì)濟(jì)一堂，在熱烈的氣氛中一同領(lǐng)略廚師風(fēng)采、品嘗珍饈佳肴。
北京洋豐逸居酒店廚務(wù)部的員工們積極響應(yīng)本次活動(dòng)，紛紛踴躍報(bào)名、展露絕活，雕刻、擺盤、裝飾、蒸、炒、煎、炸，每一道環(huán)節(jié)都獨(dú)具匠心，展現(xiàn)各自的扎實(shí)業(yè)務(wù)功底。經(jīng)過內(nèi)部初選后，共有35道菜品拿到了進(jìn)入廚藝大賽展臺(tái)的“入場(chǎng)券”。
此次廚藝大賽分為觀、品、鑒三大環(huán)節(jié)。首先由所有評(píng)委和觀眾在展臺(tái)對(duì)菜品進(jìn)行觀摩，從“色”、“型”方面進(jìn)行評(píng)判，參賽廚師則對(duì)相應(yīng)菜品的特色、功效、做法等進(jìn)行推介；之后，由餐飲部服務(wù)員為評(píng)委和觀眾發(fā)放餐具，開始“品菜”環(huán)節(jié)，從“香”、“味”方面，再次對(duì)菜品進(jìn)行評(píng)估；30分鐘的觀、品環(huán)節(jié)結(jié)束后，參賽嘉賓填寫選票，組委會(huì)現(xiàn)場(chǎng)計(jì)票唱票。最終，熱菜系列高橋的作品《慶齡小排》、孫治強(qiáng)的作品《少帥紅燒肉》；涼菜系列李曉飛的作品《黃金香蕉沙律》；面點(diǎn)系列陳東的作品《榴蓮酥》以口感舒適、造型自然和諧、創(chuàng)意獨(dú)特，在眾多精品佳肴中勝出，榮獲優(yōu)勝獎(jiǎng)。最后，北京總部的部分高管和部門負(fù)責(zé)人為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)了獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)品。
（參賽選手們緊張地等待評(píng)委們的品評(píng)）
