近日，荊門市總工會(huì)、市商務(wù)局、市人力資源和社會(huì)保障局聯(lián)合主辦了2024年“尋味荊門·工匠杯”新楚菜爭(zhēng)霸賽，全市共16支餐飲企業(yè)代表隊(duì)參賽。由梅恒、王云濤、劉猛、余紅宇、龍克矩組成的新洋豐大酒店代表隊(duì)榮獲3項(xiàng)團(tuán)體獎(jiǎng)和4項(xiàng)個(gè)人獎(jiǎng)。
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新洋豐大酒店獲評(píng)“荊門十大美食名店”
比賽內(nèi)容包含主題宴席、中餐熱菜、冷拼或果蔬雕刻、中式面點(diǎn)或特色小吃四個(gè)項(xiàng)目，要求結(jié)合荊門特色食材、文化和美食品牌，以招牌宴席的形式展現(xiàn)。新洋豐大酒店廚師團(tuán)隊(duì)結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)需求，設(shè)計(jì)制作以“狀元及第”為主題的宴席作品，其中包括“龍躍九天帝王蟠龍、金榜題名紅扒牛蹄、步步高升寶塔扣肉”等10道菜品，代表了酒店對(duì)莘莘學(xué)子的殷切祝福。
經(jīng)過(guò)一整天的緊張角逐，龍克炬、梅恒、余宏宇在個(gè)人競(jìng)賽中脫穎而出，分別斬獲中式面點(diǎn)組、中式烹飪組和冷拼雕刻組的特金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)，領(lǐng)隊(duì)梅恒還獲得了“十大名廚”特別榮譽(yù)稱號(hào)。由他帶領(lǐng)的5人廚師團(tuán)隊(duì)?wèi){借大膽創(chuàng)新制作出的“狀元及第宴”摘得“團(tuán)體特金獎(jiǎng)”的桂冠，該宴席也被評(píng)為“荊品名宴”推薦品牌。此外，新洋豐大酒店也獲評(píng)“十大美食名店”。
