9月底至10月上旬，由黨政辦和培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合組織，對全集團食堂、荊門和北京兩家洋豐逸居酒店的相關(guān)管理人員及工作人員共計150余人，采用視頻同步學(xué)習(xí)的形式，積極開展了食品安全系列培訓(xùn)。
俗話說：民以食為天，食以安為先。近年來，關(guān)于食品安全問題的事件頻繁發(fā)生，很多人到了時刻擔(dān)憂“吃出禍患”的地步。國家在2015年4月24日新修訂并頒布了號稱史上最嚴的《中華人民共和國食品安全法》。這部安全法在嚴格法律責(zé)任方面，明確提出食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人，規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品追溯體系。
在洋豐，總部及各子公司加起來有近20個食堂，每天有近萬人同時進餐。董事長高度重視員工食堂管理，要求在推進凝聚力工程建設(shè)同時，將“吃得好”擺在首位。今年初，黨委再度發(fā)力，對食堂管理提出了更高標準和要求。在這種背景下，公司組織的系列食品安全培訓(xùn)顯得尤為重要。
本次培訓(xùn)邀請荊門市食品藥品監(jiān)督管理局全新華副局長和荊門洋豐逸居酒店鐘守芳經(jīng)理進行授課，分別學(xué)習(xí)了《食品中常見的不良成分與安全事件》、《餐飲服務(wù)者的法律責(zé)任與執(zhí)業(yè)道德》、《 餐飲食品經(jīng)營規(guī)范與風(fēng)險防范》、《食品安全操作及管控要點》等內(nèi)容。培訓(xùn)列舉了大量典型案例，注重了理論與實操結(jié)合，講解了法律法規(guī)細節(jié)，明確了食堂管控要點，對公司食品安全工作具有實際指導(dǎo)意義。
最后，公司黨委副書記劉英筠召集各支部書記、食堂團長、采購、班長現(xiàn)場開會，要求各級食堂管理人員要在行政上大力支持、高度重視食品安全工作：一是食品安全培訓(xùn)要建立長效培訓(xùn)機制，每年開展，既要學(xué)理論也要學(xué)實操，更要加強檢查，培訓(xùn)學(xué)習(xí)之后要進行嚴肅認真的考試考核；二是根據(jù)新法和本次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，各食堂管理制度要相應(yīng)更新，結(jié)合公司實際進行完善；三是食堂原輔材料采購要比價招標，集中采購，管理人員要對采購價格進行核實，加強監(jiān)管力度；四是要堅持規(guī)范食堂留樣工作，堅持體檢辦證工作，做好日常食堂工作人員的健康檢查；五是要加大新食品安全法的宣貫力度，年底組織一次食品安全知識競賽，讓大家參與到積極的學(xué)習(xí)之中，共同確保集團食品安全工作。
